合肥当地最具特色的美食,人气爆棚的美食

      合肥的简称是如在古代的时候被称作是泸州,也属于东部地区。合肥的气候特点是四季分明,雨量适中,秋高气爽,当然它的各种资源也是非常丰富的,合肥也是一个人口大的城市,当然这里的美食也是存在的。
 
      庐江小红头它又被称作是由糖烧麦,可以说它是安徽省地方特色的一种传统名点。它的外形看上去来特别的像石榴花,顶端染一点红而得名。通常它是需要用到面粉,白糖,猪油之后再加上一些金桔等原料制作而成的。它的制作过程是非常考究的,特点是色泽金黄,细腻无渣,可以用精致的小竹篓来包装。
 
合肥当地最具特色的美食,人气爆棚的美食
 
      大麻饼也是安徽合肥的传统名点之一,在国内也享有盛誉,起源于宋朝,名称也发生了很多次的变化,合肥大麻饼,它主要是以南瓜为原料,白糖,冰糖味配料在之后加上青红丝,新面粉做成的饼状带皮儿沾上密密麻麻的芝麻,入烘炉抗制而成,吃起来脆而不焦。
 
      还有就是曹操鸡,它也被称作是逍遥鸡,可以说这款美食一看就是起源于三国时期,也是安徽省合肥市地方传统名菜叉烧鸡,它是需要经过涂抹蜜油经过炸制之后经配料卤煮入味,直到焖至酥烂为主肉骨脱离而成。出锅的成品色泽红润,皮脆柔亮,造型也非常的美观,制作工艺也是非常的讲究,可以说它在整个制作的时候选料非常的严格,它要求肌肉丰满脂肪厚足,这样的肌肉做起来曹操鸡做起来才是最为合适的。
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