合肥小吃三河米饺还和太平天国运动有关系吗?

合肥的很多小吃大多是甜的,但这个三河米饺主要是咸的。所谓三河米饺,绝对是合肥市三河区的一道佳肴。这种饺子的特点是用米粉做的,馅料主要是猪肉。粽子味道酥脆,猪肉炒后风味独特。下面我们就来看看为什么当地人喜欢吃这种米饺呢?这种饺子和我们平常是的饺子有什么区别吗?
 
三河米饺的历史故事:河粽子的起源与天平天国的陈玉成有关。当时,太平天国运动也取得了巨大的成功。著名的三河战役后,陈玉成非常高兴。为了庆祝这场战役的胜利,当地很多人给陈玉成做了好吃的糕点,其中一种类似饺子的糕点受到了陈玉成的高度赞扬和喜爱,于是后来就有了三河米饺。
 
合肥小吃三河米饺还和太平天国运动有关系吗?
 
怎么做三河米饺呢?我们用的食材很简单,主要是米粉和虾。加豆腐和一点肉。虾一定要注意选择白米虾,不要太大。虾仁先洗净,其他食材应准备好放在碗里,然后用煎锅在火里开始煎炸,先把肉丁拣起来,然后用各种酱汁调味,葱、姜、蒜和味精鸡汁都是必不可少的,然后加入淀粉,慢慢稀释,倒入,加入馅心。还有饺子皮的做法。饺子皮的做法与北方面食相似。这也是一个熟能生巧的过程。饺子皮需要更多的时间才能形成好的形状和味道。最后,一切都做完了,就是油炸,油炸要使其色泽金黄,热度不能太猛。
 
总之,我们在吃三河米饺的时候,关键是要注意用料考究,可不是任何米粉都可以做出这种好吃的米饺哦,在做法和用料上都非常考究,这也是合肥小吃的一个特殊地方了。
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