混汤酒酿元宵在合肥也是一道极具地方特色的小吃。我们从其制作手法就可以看出其特色来，这道菜主要是以糯米为主，再加入四种特殊的馅心，最后用蜂蜜调配出各种不同的颜色，其颜色类似于樱桃色，所以也被称之为混色汤圆。混汤酒酿元宵的味道带有酒酿和桂花的香味，甜汤味美，并且馅心丰富，深受广大群众的喜爱。每年到了元宵时节，当地都会吃这道混汤酒酿元宵。
1、混汤酒酿元宵的历史故事
相传这道菜发源于当地的一家老字号小吃店，这家小吃店原本就是经营元宵和酒酿为主，后来因为一次意外，店家在煮元宵的时候，不小心将酒酿也混合到了其中，但是为了避免损失，店家当时并没有及时将酒酿捞出，而是将计就计，使其两者混合搅拌。没有想到，就是这样一个做法竟阴差阳错的做出了一道樱桃色的混汤酒酿元宵。顾客在品尝之后都对其赞不绝口，店家后来也就专门特意开始研发这道美食了。
2、混汤酒酿元宵的做法
混汤酒酿元宵的关键是对糯米的处理，糯米必须要先在清水当中浸泡一定的时间，而且其浸泡时间根据冬夏的气温不同而有所改变，冬季浸泡时间最长，必须要浸泡够两天四十八个小时，而到了夏季因为气温比较高了，浸泡时间可以稍微缩短到一天二十四个小时，这中间还有换水四次左右。然后再配合浆糊白糖一起烹饪调和即可。
