在每一个城市都有自己的美味食谱，合肥也不例外。而一般城市的地道美食往往会隐藏在比较深的地方，比如一些比较小的巷子内，或者很多所谓的市井之地，其实比较那些所谓的大餐馆，味道往往更加让人深刻和回味。下面我们就来看看那些隐藏在合肥大街小巷的所谓市井美味。
1、扬州鱼丸
鱼丸在合肥也是颇具盛名，很多当地的老百姓都喜欢吃鱼丸，在大小餐馆里面也必定会有鱼丸的身影。做鱼丸的关键在于食材一定要新鲜，鱼丸绝对不能过夜，要是今天吃不完的鱼丸，可以用作其他用途，但是千万不能回锅哦。鱼丸要采用草鱼肉来做，草鱼的味道很鲜美，并且草鱼嚼劲不错。鱼丸和鱼柳都是属于这一类的美食，我们在当地很多小吃摊位上都可以看到。
2、绿豆园子
这道美食在合肥已经有长远的历史了，但是现在合肥的街头很少能吃到绿豆园子了，只有在个别的夜市上面还能看到这个园子，所有的园子都必须要采用新鲜肉打造，园子可以干吃也可以加汤吃，有的市民也会买回家里烧汤吃。当然如果是平时在煮面的时候，也就要加入一点园子，提升一下面条的口感也是不错的选择哦。喜欢油炸的朋友，回家把园子油炸一下，马上又可以出现另外一番风味了。
3、手工蛋饺
蛋饺肯定就是鸡蛋和饺子的搭配了，用平底锅慢慢煎蛋，然后再加上一坨新鲜的肉，两个一起混合包成一个饺子，那味道也是鲜美十足啊。
