在合肥西点培训中，关于戚风蛋糕的培训是一个重点方向。这些年来，很多食客都非常喜欢吃这类蛋糕，但是很多人在做这类蛋糕的时候就会发现很多问题。下面我们就来看看大家容易出现的问题，以及做好这类蛋糕的技巧。
1、做戚风蛋糕容易出现哪些问题呢?
很多新手在做这类蛋糕的时候，很容易出现塌陷，蘑菇顶出现很多裂痕等等，一旦出现裂痕了，肯定会影响蛋糕的成品效果。有的人在尝试一次之后，发现成品很难看，就想要放弃了，但是其实出现问题，我们应该要及时去发现到底是哪里出现问题？比如一款蛋糕如果口感不好，多是因为打气泡的时候没有做好，或者是某个比例没有做好。但是不得不说，现在戚风蛋糕已经越来越欢迎了，因为它不仅可以单独作为一款经典的西点，其实也可以作为非常好的生日蛋糕打底的部分。所以学好它就显得尤其关键了，出现了问题其实不可怕，关键是要找到原因，并且学会去解决问题。
2、做戚风蛋糕的难点在哪里？
整体来说，如果做戚风蛋糕基本是容易出现三个方面的问题，要么就是蛋清打发就出现问问题，要买就是对于烘烤的时间没有把握好，要买就是温度没有调节好。关于这三个方面的技巧介绍，大家可以在合肥西点培训项目中找到想要的答案。如果有哪方面不明白的地方，可以随时咨询我们的老师。
